녹두밥 짓는 법, 건강 식단으로 활용
녹두밥은 녹두 및 쌀의 영양소를 자연스럽고 간편한게 보충할 수 있는 건강식품 중 하나입니다. 영양소가 풍부한 녹두밥 짓는 법과 효능을 알고 건강 식단으로도 활용해 보시기 바랍니다
녹두밥 짓는 법
녹두밥 재료 준비
재료 (2인 기준)
- 쌀 1컵
- 녹두 1/2컵
- 물 1컵 반 정도 (밥솥 기준)
- 소근 약간
- 선택 : 현미, 찹쌀 , 보리 등을 함께 넣으면 영양소와 퐁미가 깊어집니다
재료 준비 포인트
- 녹두 미리 불리기 : 깨끗이 씻은 후 3~4시간 정도 물에 불려야 밥이 부드럽고 속까지 익습니다
- 비율 조정 : 쌀과 녹두의 비율은 2:1 정도가 일반적으로 적당합니다
녹두밥 짓는 방법
재료 세척 및 불리기
- 쌀과 녹두를 꺠끗이 씻은 뒤, 녹두는 따로 그릇에 담아 3~4시간 정도 불립니다.
- 불린 녹두는 손으로 눌렀을 때 살짝 부서질 정도가 좋습니다.
밥물 맞추기
- 불린 재료를 밥솥에 넣고 물을 평소보다 약간 적게 붓습니다.
- 녹두가 수분을 머금기 때문에 일반 백미밥 보다 물은 약 10% 정도 줄이는 것이 좋습니다
취사하기
- 전기밥솥의 잡곡밥 기능을 선택하거나, 일반 취사로 약 30분 정도 조리합니다
- 압력솥을 사용할 경우 불린 녹두의 경우 중불 10분+ 약불 5분 정도 조리합니다
뜸들이기
- 밥이 완성된 뒤에는 바로 열지 말고 10분 정도 뜸들입니다
| 구분 | 설명 |
|---|---|
| 녹두는 미리 불려 놓기 | 2~3시간 정도 |
| 쌀과 녹두 비율 | 2:1 |
| 밥물 맞추기 | 쌀밥 보다 10% 적게 |
녹두 효능
녹두 효능, 전통 건강식재료녹두는 영양소가 풍부해 예부터 전통 식재료로 사용되어 왔습니다. 면역력 강화 및 염증 완화 등 다양한 효과를 지닌 녹두 효능을 알아보고 건강식단으로 활용해 보