율무밥 짓기, 건강과 맛을 동시에 챙기는 밥 한 공기
율무밥은 담백하면서도 고소한 맛과 더불어 영양소 또한 풍부합니다. 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있는 율무밥을 지어 건강한 식단으로 활용해 보시기 바랍니다
율무밥 짓기
율무는 껍질이 단단하기 때문에 반드시 충분히 불려서 사용해야 합니다
율무밥 짓는 기본 준비
● 재료 준비
- 쌀 2컵
- 율무 1컵
- 물(쌀과 율무 불린 양에 따라 조절)
율무만 단독으로 밥을 지으면 다소 퍽퍽할 수 있으므로 보통은 쌀이나 다른 잡곡과 함께 섞어 짓는 경우가 많습니다
율무밥 짓는 방법
● 세척하기
율무를 물에 살살 저어준 뒤 첫물은 바로 버리고 2~3번 살살 비벼서 물이 맑아질 때까지 씻습니다
● 율무 불리기
2~3시간 정도 불려두는 것이 좋습니다.
율무가 충분히 불어나야 밥을 지었을 때 부드럽습니다
● 쌀과 섞기
불린 율무와 씻은 쌀을 율무 1 쌀 2, 즉 1:2 비율로 섞습니다.
● 물 조절
쌀만 사용할 때보다 약간 많게, 1.2~1.3배 정도의 물을 더 넣습니다
● 밥 짓기
전기밥솥이나 압력밥솥을 사용하여 밥을 짓습니다
● 뜸 들이기
밥이 다 지어지면 10분 정도 뜸을 들입니다.
| 방법 | 설명 |
|---|---|
| 재료 준비 | 쌀 2컵 율무 1컵 |
| 율무 및 쌀 세척 | 물에 2~3번 세척 |
| 율무 불려 놓기 | 최소 3시간 이상 |
| 쌀과 섞어 물 조절 | 일반 쌀밥 보다 1.2배 정도 물을 더 넣음 |
| 밥 짓고 뜸들이기 | 밥이 다 지어지면 10분정도 뜸들이기 |
율무 섭취 전 반드시 확인해야 할 사항
- 임신 중에는 자궁 수축을 유발할 수 있어 섭취를 피하는 것이 권장되기도 합니다
- 임신, 수유 중일 때는 반드시 의사와 상담 후 섭취하시기 바랍니다