연근 효능
연근은 연꽃의 뿌리인 뿌리채소로 오랜 세월 동안 아시아 전역에서 식재료 및 전통 한약재로 활용되고 있습니다. 영양소 또한 풍부하여 건강한 식재료로 자리 잡은 연근 효능에 대해 알아보시고 활용해 보시기 바랍니다.
연근 효능
항산화 작용
연근에는 폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌이 풍부하여 몸속 활성산소를 제거하는 데 도움을 줍니다. 이 성분들은 세포 손상을 막는 데 도움을 주고 몸의 자연적인 방어 기능을 유지하도록 도움을 줍니다
혈당 조절
연근에 포함된 저항전분 (resistant starch)과 식이섬유는 탄수화물이 흡수되는 속도를 늦추는 역할을 합니다. 때문에 식사 후 혈당이 급격히 오르는 것을 막는 데 도움을 줄 수 있습니다.
장 건강 개선
연근 속 식이섬유는 장까지 도달해 유익균이 자라는 환경을 만드는 데 도움을 줍니다. 특히 프리바이오틱스 역할을 하는 성분이 있어 장내 균형을 이루는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 배변활동이 편안해지는 데도 도움이 됩니다.
면역 강화
연근에는 비타민 C와 폴리페놀, 플라보노이드가 풍부해, 면역 세포가 제대로 기능하도록 돕습니다. 이러한 성분들은 염증을 조절하고 몸이 외부 세균이나 바이러스에 맞서 싸우는 힘을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
염증 반응 감소
연근에 들어 있는 폴리페놀과 플라보노이드 성분은 몸속 염증 반응을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
| 성분 | 설명 |
|---|---|
| 폴리페놀(항산화 성분) | 활성산소 제거로 세포 보호 |
| 플라보노이드 | 세포 손상을 억제하고 염증 반응을 완화에 도움 |
| 저항전분 | 탄수화물 흡수를 천천히 하도록 도와 혈당 조절에 긍정적인 역할 |
| 식이섬유 | 장내 유익균 성장에 도움 |
| 비타민C | 면역 기능 유지 |
연근 먹는 법
연근 조림
대중적인 방식으로, 간장 올리고당을 넣어 졸여서 먹습니다
연근 볶음
슬라이스 한 연근을 기름에 가볍게 볶아 간을 넣으면 간단한 반찬이 됩니다
연근차
얇게 썬 연근을 말려 차로 우려 마시면 연근의 유효 성분을 편히 섭취할 수 있습니다
연근 튀김
연근을 튀겨 연근 튀김으로 먹습니다. 아삭한 식감과 맛이 좋습니다.
연근 샐러드
데친 연근을 샐러드에 넣으면 식감이 풍부하고 포만감을 높여줍니다
연근 섭취 시 주의사항
연근 알레르기 주의
- 연근에 알레르기가 있는 경우 가려움, 두드러기 등이 나타날 수 있으니 첫 섭취 시 소량으로 섭취 하시는 것이 좋습니다
과다 섭취 주의
- 식이섬유가 많아 너무 많이 먹으면 복부 불편감이나 가스가 생길 수 있습니다.
생으로 섭취 시 주의
- 연근은 흙 속에서 자라므로 세척이 충분하지 않으면 세균이나 이물질이 남을 수 있어 반드시 깨끗이 씻고 조리하시기 바랍니다.
항응고제 복용자 주의
- 연근에는 비타민 K가 있어 혈액 응고와 관련된 약을 복용 중이라면 전문가와 상담 후 섭취하시기 바랍니다.
연근조림 만드는 법