양파껍질차 끓이는 법
양파껍질에는 퀘르세틴이라는 영양성분이 포함되어 있으며 차로 섭취할 수 있습니다. 양파껍질차 끓이는법은 가정에서도 손쉽게 만들 수 있고 실용적이여서 건강차로 활용되고 있습니다.
양파껍질차 끓이는 법
준비 재료
- 양파 껍질: 큰 양파 2~3개 분량
- 물: 1L
- (선택) 대추 1~2개
- (선택) 생강 1쪽
양파껍질만 넣고 끓여도 깔끔
대추와 생강을 같이 넣어 끓이면 맛과 향이 좀 더 좋음
껍질 고르기
- 깨끗하고 마른 황갈색 껍질 사용
- 곰팡이·물기 있는 것은 제거
- 너무 두꺼운 겉껍질은 한 겹 제거
양파껍질 세척하기
- 흐르는 물에 2~3회 헹굼
- 양파 껍질을 식초물에 3분 담가두기
- 흐르는 물에 헹굼
- 체에 받쳐 물기 제거
양파껍질 말리기
자연 건조 방법
- 서로 겹치지 않게 넓게 펴기
- 통풍 잘 되는 그늘에서 건조
- 6~24시간 말리기
완전히 바삭하면 OK
손으로 만졌을 때 바스락 소리
빠른 건조 방법
- 선풍기 바람 2~4시간
- 마른 팬에 약불 : 2~3분 수분만 날리기
- 타지 않게 계속 저어주기
양파껍질 차 끓이기
- 냄비에 물 1L
- 말린 양파 껍질 넣기
- 이때 생강과 대추 같이 넣기(선택)
- 센불 → 끓으면 중약불
- 10~15분 은근히 끓이기
거르기 및 완성
- 체로 껍질 제거
- 따뜻하게 마시기
- 또는 식혀서 냉장 보관(2~3일)
| 순서 | 설명 |
|---|---|
| 재료 준비 | 양파껍질 / 물 / 대추2개, 생강1쪽(선택) |
| 양파껍질 세척 | 흐르는 물에 헹구기 식초물에 3분 담그기 담근 양파껍질 다시 헹구기 |
| 양파껍질 말리기 | 한개씩 넓게 펼쳐 서늘한곳에서 바짝 말리기(6~24시간) |
| 끓이기 | 물+양파껍질+대추+생강넣고 끓이기 |
| 거르기 및 완성 | 건더기 체에 받쳐 건져내면 완성 |
말린 양파껍질 보관법
- 양파껍질은 완전 말린 후
- 지퍼백 또는 밀폐용기
- 서늘한 곳 1~2개월 보관 가능
양파껍질 차 효능