꼬막 삶는법

꼬막 삶는법

꼬막은 간단한 조리만으로도 맛있게 즐길 수 있는 해산물 입니다. 꼬막 삶는법은 꼬막의 식감과 맛을 살리는 데 중요한 과정으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 집에서도 간단히 만들 수 있습니다.

• 꼬막 삶는법
• 꼬막 양념장 만들기

꼬막 삶는법

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꼬막 해감하기

• 꼬막을 물에 여러 번 씻습니다
• 소금물에 꼬막을 넣고 검은 비닐봉지를 씌운 후 30분~1시간 정도 담가 해감합니다.
• 해감 후 껍데기를 비벼가며 다시 한 번 깨끗하게 씻어줍니다.

물 끓이기

• 냄비에 꼬막이 잠길 정도로 물을 넣고 끓입니다.
• 물이 끓기 시작하면 꼬막을 넣어줍니다.

꼬막 삶기

• 중불에서 삶으면서 숟가락으로 한 방향으로 천천히 저어줍니다.

한 방향으로 젓는 이유
꼬막 살이 껍데기에서 한쪽으로 붙어
열기 쉽고 먹기 수월함

꼬막 익는 시간 확인

• 대략 3~5분 정도 지나 꼬막 3~4개의 입이 벌어지면 불을 끕니다.
• 너무 오래 삶으면 꼬막 살이 질겨질 수 있습니다.

꼬막 삶는법 완성

• 삶은 꼬막은 체에 건져 식혀줍니다.
• 이후 껍데기 한쪽을 떼어내고 양념장과 함께 먹으면 됩니다.

꼬막 양념장 만들기

꼬막 양념장 재료

• 간장 3큰술
• 고춧가루 1큰술
• 다진 마늘 1/2큰술
• 다진 대파 1큰술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

꼬막 양념장 만들기 완성

• 볼에 간장을 넣습니다.
• 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 섞어줍니다.
• 참기름과 깨소금을 넣고 한 번 더 잘 섞으면 완성입니다.

기호에 따라 청양고추를 조금 넣어 매콤하게 만들어도 좋습니다.

꼬막 효능