브로콜리 찌는 시간 찌기
브로콜리 찌기는 영양소 손실을 최소화하면서도 맛을 살리는 가장 간단한 조리 방법입니다 찌는 시간에 따라 식감과 영양손실이 달라질 수 있므로 찌는 시간을 잘 활용하여 조리해 보시기 바랍니다
브로콜리 찌는 시간 찌기
브로콜리 세척 및 손질
- 브로콜리의 큰 줄기는 자르고 적당한 크기로 나눕니다
- 깨끗이 씻습니다
찜기 준비
- 냄비에 물을 소량 넣고 찜기를 올린 뒤 물을 끓입니다
| 브로콜리 처음부터 찜기에 넣고 끓일 경우 | 물이 끓은 후 찜기에 넣을 경우 | |
|---|---|---|
| 식감이 물러질 수 있음 | 식감이 살아있음 | |
| 죽이나 이유식 등 부드러운 요리에 적합 | 반찬/샐러드 등 일반 요리에 적합 | |
브로콜리 찌는 시간
- 물이 끓으면 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 2분에서 3분 정도 찝니다.
- 아삭한 식감 : 약 2분
- 부드러운 식감 : 3분
너무 오래 찌면 식감이 무를 수 있습니다.
불 끄고 식히기
- 찐 브로콜리는 불을 끈 뒤 잠시 두거나, 바로 꺼내어 자연스럽게 식힙니다.
- 데치기와 달리 찬물에 바로 넣지 않아도 됩니다.
물기 제거 후 사용
- 접시에 옮겨 담아 물기를 정리한 뒤 샐러드, 반찬, 곁들임 요리로 활용합니다.
| 핵심 요약 | |
|---|---|
| 찌는 시간: 2~3분 | |
| 물은 소량만 사용 | |
| 너무 오래 찌지 않기 |
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