브로콜리 씻는 방법
브로콜리는 봉오리 사이에 이물질이 숨어 있기 쉬워 깨끗하게 세척하는 것이 좋습니다. 브로콜리 씻는 방법은 쉽고 간단하니 깨끗하게 씻어 조리하시기 바랍니다
브로콜리 씻는방법
큰 줄기 제거하기
- 브로콜리는 송이 사이가 촘촘해 이물질이 남기 쉬운 채소입니다.
- 먼저 큰 줄기를 자르고, 송이를 적당한 크기로 나누어 준비합니다.
식초 물에 담근 후 흔들어 씻기
- 볼에 찬물을 받아 식초 1~2큰술 넣고 브로콜리를 거꾸로 담급니다.
- 5분 정도 담가둔 뒤 손으로 살살 흔들어 주면 송이 사이에 낀 먼지나 이물질이 떨어져 나옵니다.
식초는 농약 잔여물 제거와 살균 효과에 도움
베이킹소다 사용 시 주의
- 베이킹소다를 사용할 경우 소량만 사용하고 1~2분 정도만 담그고 흔들어 씻습니다
- 사용 후에는 반드시 깨끗한 물로 충분히 헹궈줍니다.
오래 담그면 식감저하, 영양손실 가능
흐르는 물에 한 번 더 헹구기
- 물에 담가 씻은 후에는 흐르는 물에 한 번 더 헹궈줍니다.
- 이 과정에서 남아 있을 수 있는 흙이나 잔여물을 제거할 수 있습니다.
물기 제거 후 보관
- 세척이 끝난 브로콜리는 체에 받쳐 물기를 제거한 뒤 조리하거나 냉장 보관합니다.
- 물기가 많은 상태로 보관하면 신선도가 떨어질 수 있습니다.
| 씻는 순서 | |
|---|---|
| 큰 줄기 제거/ 적당한 크기로 자르기 | |
| 식초물에 5분 담그고 흔들어 씻기 | |
| 흐르는 물에 헹구기 | |
| 체에 받쳐 물기 제거 후 보관 또는 조리 |
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