결명자차 끓이는 방법
결명자차는 맛과 향에 부담이 없고 오랜 세월 즐겨온 전통차로 오늘날에도 많은 사람들이 즐겨마시는 건강차입니다.
결명자차 끓이는 방법
결명자차 재료
- 결명자 2큰술(약 15g)
- 물 1L
결명자 깨끗하게 세척하기
- 먼저 결명자를 흐르는 물에 살짝 씻어 먼지나 불순물을 제거합니다.
- 너무 오래 씻으면 향이 빠질 수 있으므로 가볍게 헹구는 정도로 충분합니다.
약불에서 볶아 풍미 살리기
- 씻은 결명자를 팬에 넣어 약불에서 3~5분 정도 볶아줍니다.
볶아주는 과정은 결명자의 고소한 맛을 강화하고 잡내를 줄이는 데 도움이 됩니다.
물 붓고 천천히 끓이기
- 냄비에 물 1L를 붓고 볶은 결명자를 넣어 중약불에서 15~20분 끓입니다.
너무 센 불로 끓이면 향이 날라가고 고소한 맛이 제대로 나오지 않고 쓴맛이 생길 수 있습니다
농도 조절하기
- 원하는 색과 맛이 우러나면 결명자를 건져내고,
좀 더 진한 맛을 원한다면 5분 정도 더 약불로 끓여 농도를 조절하면 됩니다.
따뜻하게 또는 식혀서 보관
- 바로 마실 때는 따뜻하게 즐기고, 남은 차는 식힌 후 냉장 보관하면 2~3일 정도까지 신선하게 마실 수 있습니다.
| 순서 | 설명 |
|---|---|
| 재료 | 결명자, 물 |
| 세척 | 결명자 씻기 |
| 결명자 볶기 | 약불에 볶음 |
| 물붓고 끓이기 | 중 약불에서 10~20분 |
| 결명자차 농도 조절 | 원하는 정도까지 우려냄 |
| 결명자차 보관 | 냉장 보관 : 2~3일 |
결명자차 효능
결명자차 효능