생강즙 만들기

생강즙 만들기

생강즙은 생강을 갈거나 착즙해 얻은 농충액으로 속을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 등 다양한 효능으로 우리 몸에 도움을 줄 수 있는 전통 차로 활용되어 왔습니다

• 생강즙 재료 준비
• 생강즙 만들기
• 생강 대표 효능

생강즙 재료 준비

생강즙 만들기 재료

재료 준비
생강	약 300g
물	100~150ml
꿀 또는 설탕	1~2스푼
레몬즙	선택 사항

생강즙 만드는 방법

생강 세척 및 손질

• 흙이 많이 묻어 있으므로 솔이나 수세미로 표면을 깨끗이 문질러 세척합니다
• 껍질에는 향과 영양이 풍부하므로 완전히 벗기지 말고 상처난 부분만 도려냅니다

썰기 및 갈기

• 생강을 얇게 썰어 믹서기에 넣고 물을 약간 부어 부드럽게 갈아줍니다
• 너무 오래 갈면 점성이 강해지므로 30초~1분 정도 갈아줍니다

천이나 체로 걸러내기

• 고운 천이나 커피 필터를 이용해 즙을 천천히 짭니다
• 이때 손으로 꽉 짜기보다 자연스럽게 흘러나오게 하면 쓴맛이 덜합니다

단맛 조절 및 살균

• 즙을 냄비에 붓고 약불로 2~3분 데운 뒤 꿀이나 설탕을 넣어 취향에 맛게 단맛을 조절합니다
• 이 과정은 살균 효과도 있어 보관 기간을 늘리는 역할을 합니다

식히기 및 보관

• 완성된 생강즙을 충분히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다
• 냉장 보관 시3~5일 이내 섭취가 가장 좋으며 냉동 보관 시 2주 이내 섭취하시는 것이 좋습니다
• 냉동 보관 후 사용 시 필요한 양만 해동해서 사용합니다

 

 

 

생강 효능