대파 보관법 및 오래먹는 방법
대파는 수분이 많아 보관법에 따라 신선도가 크게 달라집니다. 보관 방식을 조금만 신경 쓰면 훨씬 오래 두고 사용할 수 있으니 대파 보관 법 및 오래 먹는 방법을 확인하고 활용해 보시기 바랍니다
대파 보관법 및 오래먹는 방법
대파 냉장 보관 방법
씻지 않은 대파 보관법 1
- 대파의 흙을 털어냅니다
- 이물질이 묻는 껍질은 벗겨냅니다
- 키친타월이나 신문지로 감싸 냉장 또는 서늘한곳에 보관합니다
씻지 않은 대파 보관법 2
- 밀폐용기에 소금을 넣습니다
- 소금위에 키친타월을 올립니다
- 키친타월 위에 파를 잘라 넣어 냉장 보관합니다
대파 뿌리 그대로 살려두고 넣습니다
씻은 대파 보관법
- 밀폐용기에 소금을 넣고 위에 키친타월을 올립니다
- 대파 뿌리를 자른 후 씻은 대파의 물기를 완전히 제거한 뒤 밀폐용기에 넣습니다
- 소주 한컵 정도의 양을 파 위에 골고루 뿌려서 냉장보관합니다
자른 대파 뿌리는 버리지않고 씻어 둡니다
대파 세워서 보관하기
- 대파의 흰색과 초록색 경계선이 있는 부분을 자릅니다
- 용기안 바닥에 키친 타월을 깝니다
- 자른 아래쪽 대파를 세워서 넣습니다
- 대파 뿌리가 잠길 만큼 물을 소량 넣어 냉장고나 햇빛이 잘 드는 곳에 보관합니다
파가 자라기 때문에 신선한 상태에서 반복해서 섭취할 수 있음
물-하루에 한번
물 갈때 용기도 한 번 헹궈주기
대파 냉동 보관
- 대파를 미리 썰어 밀폐용기에 담아 냉동하면 장기간 보관이 가능합니다.
- 한 번 사용할 양씩 나눠 보관하면 해동이나 사용이 편리합니다.
물기는 반드시 제거하고 소분 후 냉동보관 해야합니다
대파 뿌리 보관
- 대파 뿌리부분을 잘라서 깨끗이 씻습니다
- 깨끗이 씻은 대파뿌리를 말린 후 밀폐용기에 넣어 냉장 또는 냉동 보관 합니다
대파뿌리 활용
육수 낼 때
생강차에 넣어 차로 우려 섭취
대파 보관 법 사용 기간
- 대파의 상태나 환경에 따라 달라지므로 사용시 파가
- 미끈거림, 냄새, 색이변함, 물러지면 사용하지 않습니다
| 대파 보관법 | 사용기간 |
|---|---|
| 씻지 않은 대파(신문지에 감싼) 냉장 /실온 보관 | 약 2~3주 |
| 씻지 않은 대파(소금넣고 밀폐용기에 넣은) 냉장 보관 | 약 3주 |
| 씻은 대파(소금/소주넣고 밀폐용기에 넣은) 냉장 보관 | 약 3주 |
| 용기에 넣고 파뿌리 부분 세워보관 | 시들기 전까지 |
| 자른 대파 냉동 보관 | 약 6개월 |
| 대파 뿌리 냉장/실온 보관 | 약 3개월 |
| 대파 뿌리 냉동 보관 | 약 6개월 |
