보이차 끓이는 법
보이차는 식사 후 부담없이 마시기 좋은 대표적인 발효차 중 하나입니다. 보이차 끓이는 법 또한 간편하여 집에서도 즐겨찾고 있으며 다양한 효능으로 많은 사랑은 받고 있는 차입니다
보이차 끓이는 법
보이차 재료
- 보이차 잎 또는 보이차 덩어리: 2~3g
- 물: 1L
보이차 세척(선택)
보이차는 발효 과정을 거친 차라서, 잎 표면에 숙성 중 생긴 미세한 분말 성분과 발효 향 성분이 남아 있습니다.
차를 끓이기 전 뜨거운 물을 한 번 부었다가 바로 버립니다
- 표면에 붙은 쓴맛·텁텁한 성분이 먼저 빠지고 발효 향이 한층 부드러워집니다
- 본격적으로 우릴 때 차 맛이 더 깔끔해지는 효과가 있습니다
과정은 차의 성분을 버리는 것이 아니라,
불필요한 쓴맛만 정리해 주는 단계
맛에 민감하지 않다면 생략
보이차 끓이는 방법
- 냄비에 물 1L를 붓고 끓이기
- 물이 끓기 시작하면 보이차 2~3g 넣기
- 중약불로 줄여 10~15분 끓이기
- 불을 끄고 3~5분 정도 두었다가 잔에 따르기
오래 끓일수록 맛이 진해집니다.
농도 조절 및 완성
- 연하게: 7~10분 끓이기
- 진하게: 15~20분 끓이기
- 쓴맛이 느껴지면 물을 조금 더 추가
보이차는 떫은맛이 강하지 않아 여러 번 끓여도 비교적 맛이 안정적입니다.
보이차 하루 섭취량
보이차는 향과 맛이 비교적 순한 편이지만, 과도한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
- 하루 권장 섭취량: 1~2잔 (200~250ml 기준)
- 많아도 하루 3잔 이내가 적당합니다
특히 카페인에 민감한 경우에는 오후 늦은 시간 섭취는 줄이는 것이 좋습니다.
보이차 보관법
| 끓이지 않은 보이차 잎( 차 잎) | 끓인 보이차 |
|---|---|
| 서늘하고 건조한 곳에 밀봉 보관 | 실온 보관x |
| 냄새 흡수가 쉬우므로 향이 강한 식품과 분리 보관 | 냉장 보관 후 1~2일 이내 섭취 권장 |
| 개봉 후에는 가급적 1년 이내 사용 | 마실 때마다 덜어 마심 |
보이차 섭취 시 주의사항
- 보이차에는 소량의 카페인이 들어 있어
카페인에 민감한 사람은 공복 섭취나 밤 늦은 섭취를 피하는 것이 좋습니다 - 위가 약한 경우, 공복에 마시면 속이 불편할 수 있어 식후 섭취가 더 편안할 수 있습니다
- 철분 흡수를 방해할 수 있어
철분제 복용 1~2시간 전후에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다 - 임산부·수유 중인 경우에는
섭취량을 줄이거나 전문가 상담 후 섭취하는 것이 안전합니다
보이차 효능