쌍화차 만드는 방법
쌍화차는 전통 한방차 중에서도 깊은 맛과 뛰어난 효능으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 쌍화차 만드는 방법이 어렵지 않아 재료만 있으면 집에서도 간편하게 만들 수 있는 것 또한 큰 장점입니다
쌍화차 만드는 방법
쌍화차 만드는 재료
- 황기 20g
- 숙지황 20g
- 당귀 10g
- 백작약 10g
- 생강 3~4쪽
- 대추 6~8개
- 물 1.5L
- (선택) 꿀 또는 설탕
- (고명 선택) 잣, 대추채(씨 제거한 마른대추 자른 것)
재료 세척
- 한약재는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 먼지만 제거합니다.
- 오래 담그거나 세게 문지르지 않는 것이 좋습니다.
생강손질 :
생강은 깨끗이 씻어 껍질 제거→
얇게 자르기
끓이기
- 큰 냄비에 물 1.5L를 붓고
- 씻은 재료를 모두 넣습니다.
- 센 불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄여
뚜껑을 살짝 열고 50~60분 정도 천천히 끓입니다.
물 양이 약 1/3~1/2 정도로 줄어들면 충분히 우러난 상태입니다.
체에 걸러내기
- 불을 끄고 체를 이용해 약재는 건져내고 차만 남깁니다.
- 이때 차 색은 짙은 갈색(쌍화차 특유의 색)이 됩니다.
쌍화차 완성
- 기호에 따라 꿀이나 조청을 넣어 단맛을 조절합니다.
- 잣 몇 알이나 대추채(마른 대추 씨제거 후 자름)를 올리면 완성입니다.
| 순서 | 설명 |
|---|---|
| 재료 준비 | 숙지황, 당귀,백작약,생강,대추,잣 등 |
| 재료 세척 | 숙지황,당귀,백작약,대추 흐르는 물에 세척 (생강은 깨끗이 세척후 껍질 벗기기) |
| 끓이기 | 모든 재료와 물넣고 50~60분 정도 천천히 끓이기 |
| 체에 걸러내기 | 재료 체에 건져내고 차만 남김 |
| 쌍화차 완성 | 잣과 대추 고명 올리면 완성 (기호에 따라 꿀,조청,설탕으로 단맛조절) |
쌍화차 보관 및 마시는 방법
- 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관
- 냉장보관 : 2~3일 이내 마시는것이 좋음
- 마실때 마다 필요한 양만 덜어 다시 끓이거나 데워서 섭취
- 카페인이 없어 시간대 상관 없음
- 하루 섭취량 : 1~2잔
쌍화차 효능