카무트 효능
카무트(khorasan wheat)는 약 5000년 전부터 재배된 고대 밀로 일반 밀 보다 영양 성분이 풍부하며 소화가 잘 되는 장점이 있습니다. 카무트 효능으로 어떤 효과를 기대할 수 있는지 알아보고 건강식단으로 활용해 보시기 바랍니다
카무트 효능
염증 완화 및 풍부한 항산화
카무트에는 카로티노이드, 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부하게 들어 있습니다. 이 물질들은 몸속에서 생기는 활성산소를 줄여 세포 손상을 예방하고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다
체지방 및 혈당 관리
카무트는 미네랄과 단백질이 풍부하고 정제되지 않은 복합탄수화물이 많아 혈당을 천천히 올립니다. 이런 특성으로 인슐린과 체지방을 조절하는 데 도움을 줍니다
장 건강 개선
카무트는 장 속 유익균이 늘리고, 장에서 만드는 좋은 물질(단쇄지방산)도 증가해 장 환경을 건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
소화불량 및 민감 증상 완화
카무트는 일반 밀보다 글루텐 구조가 단순하고 단백질 입자가 커 소화 효소에 잘 분해됩니다. 이로 인해 복부 팽만감, 속불편함, 복통 등 장 관련 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다
심혈관 건강 지원
카무트는 혈중 콜레스테롤과 나쁜 지방(LDL)을 낮추고, 몸속 산화 스트레스도 줄여 심장과 혈관 건강을 지키는 데 도움을 줄 수 있습니다
카무트 먹는 법
| 구분 | 섭취 방법 | 특징 |
|---|---|---|
| 카무트 밥 | 카무트+쌀 | 포만감, 소화력 좋음 |
| 카무트 효소 | 베이킹, 샐러드, 음료에 타서 섭취 | 영양 흡수율 높음 |
| 카무트 차 | 볶은 카무트로 우림 | 무카페인 |
- 참고 : 카무트를 효소 처리한 카무트 효소로 섭취할 시 영양성분 흡수율이 더 높습니다
카무트 효소 효능
카무트 섭취 시 주의 사항
- 카무트는 글루텐이 완전히 없는 곡물이 아니므로, 셀리악병 환자나 글루텐 알레르기가 있는 분은 섭취를 피하거나 주의해야 합니다.
- 식이섬유가 풍부해 장 운동을 활발하게 할 수 있으므로, 처음에는 소량부터 섭취하고 몸이 적응하면 조금씩 늘리는 것이 좋습니다.
- 개봉 후에는 냉장 보관 또는 밀폐 용기에 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.